火龙果炒莲藕片的创意料理：酸甜爽口的开胃菜59

火龙果和莲藕，两种看似不搭的食材，却能碰撞出意想不到的美味。火龙果的清甜多汁与莲藕的爽脆清香相得益彰，再搭配上酸甜的酱汁，成为一道既开胃又解腻的创意料理。

准备食材：
火龙果1个
莲藕1节
小米椒2-3个
大蒜2瓣
生姜1块
料酒1汤匙
淀粉1汤匙
盐、鸡精各适量
植物油适量
酱汁：白醋1汤匙、酱油1汤匙、白砂糖1/2汤匙、香油1/2汤匙

制作步骤：

1. 火龙果去皮，切成小块。莲藕去皮，切成薄片。小米椒、大蒜、生姜分别切碎。

2. 把火龙果块放入碗中，加入料酒和一半的淀粉，搅拌均匀。把莲藕片放入另一个碗中，加入另一半的淀粉，搅拌均匀。

3. 热锅倒油，先放入火龙果块翻炒至变软，盛出备用。再放入莲藕片翻炒至变软，盛出备用。

4. 锅中倒入少许油，放入小米椒、大蒜和生姜爆香。加入酱汁，煮沸后倒入炒过的火龙果和莲藕。

5. 翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

烹饪贴士：
火龙果的品种不同，颜色和口感也略有差异。根据自己的喜好选择即可。
莲藕不要切得太薄，否则容易断掉。
酱汁的酸甜度可以根据个人口味调整。
也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加菜品的丰富性。

营养价值：

火龙果富含维生素C、抗氧化剂，莲藕富含膳食纤维和钙。这道菜不仅美味可口，还营养丰富，非常适合作为开胃菜或配菜。

2024-10-24

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