网红黄磊食谱 | 火龙果白凉粉，晶莹剔透，清凉解暑162

在炎炎夏日里，清凉解暑的甜点是必不可少的。火龙果白凉粉，不仅颜值在线，口感Q弹顺滑，而且做法简单，是居家必备的消暑美食。

食材：
火龙果 1个（约250克）
白凉粉 20克
白砂糖 50克
纯净水 500克

做法：
火龙果对半切开，用勺子挖出果肉，去除籽粒。
将火龙果果肉放入搅拌机中，加入100克纯净水，打成果泥。
白凉粉和白砂糖倒入碗中，加入100克纯净水搅拌至无颗粒。
将剩余的400克纯净水倒入锅中，大火煮沸。
倒入白凉粉溶液，边倒边搅拌，防止结块。
当液体再次沸腾时，关火，倒入火龙果泥，快速搅拌均匀。
将混合物倒入容器中，放凉至室温后，放入冰箱冷藏至少4小时。
取出白凉粉后，切块食用，即可享受晶莹剔透、清凉解暑的美味。

小贴士：
火龙果可以根据个人喜好选择红肉或白肉，不同颜色的火龙果会呈现不同的色彩。
白凉粉的用量可以根据个人喜好调整，用量越少，白凉粉越软；用量越多，白凉粉越硬。
白砂糖的用量也可以根据个人口味增减。
冷藏时间越长，白凉粉越Q弹爽滑。
白凉粉可以搭配水果、坚果等配料食用，更添风味。

火龙果白凉粉，既有火龙果的缤纷色彩，又有白凉粉的Q弹口感，是夏日消暑的最佳选择。快来动手制作，与家人朋友一起分享这份清凉美味吧！

2024-10-24

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