火龙果蘑菇牛肉汤：滋味鲜香，营养滋补399

火龙果蘑菇牛肉汤是一道色香味俱全的滋补美食，不仅味道鲜美，还富含多种营养元素，具有养生保健功效。以下为大家详细介绍这道汤品的做法，让您轻松在家享受美味和健康。

食材准备* 牛腩 500g
* 火龙果 1个
* 香菇 10个
* 金针菇 100g
* 胡萝卜 1根
* 生姜 3片
* 大蒜 2瓣
* 料酒 2汤匙
* 生抽 3汤匙
* 老抽 1汤匙
* 盐 适量
* 黑胡椒粉 适量
* 清水 1500ml

烹饪步骤

1. 牛肉处理

* 将牛腩切成大块，用清水冲洗干净。
* 加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 30 分钟，去除腥味。

2. 火龙果处理

* 将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉。
* 果肉切成小块。

3. 蘑菇处理

* 将香菇和金针菇洗净，切成合适的大小。

4. 胡萝卜处理

* 胡萝卜去皮，切成滚刀块。

5. 起锅炖煮

* 在砂锅或汤锅中倒入清水，放入牛肉块，大火烧开后转中火炖煮 1 小时。
* 加入火龙果、香菇、金针菇、胡萝卜，继续炖煮 30 分钟。

6. 调味

* 加入生抽、老抽、盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。
* 再炖煮 15 分钟，直至牛肉软烂入味，汤汁呈浓郁红色。

营养价值

火龙果蘑菇牛肉汤集多种营养于一身，富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。牛肉提供优质蛋白质，蘑菇富含维生素 D 和钾离子，火龙果含有丰富的维生素 C 和抗氧化剂。这道汤品具有以下营养功效：* 补充蛋白质，增强免疫力
* 促进骨骼健康
* 改善心血管功能
* 增强抗氧化能力
* 促进肠道健康

食疗作用

火龙果蘑菇牛肉汤不仅美味营养，还具有多种食疗作用，适合以下人群食用：* 体虚乏力者
* 气血不足者
* 骨质疏松者
* 心血管疾病患者
* 便秘者

温馨提示* 可根据个人口味调整调味料的用量。
* 牛肉炖煮时间较长，建议使用砂锅或高压锅，以节省时间。
* 火龙果也可使用其他品种，如红心火龙果或黄心火龙果。
* 汤品可搭配米饭、面条或馒头食用。

2024-10-26

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