火龙果凉拌菠菜：清爽酸甜，营养翻倍61

火龙果和菠菜是两种营养丰富的食材，将它们搭配在一起，制作一道凉拌菜，不仅清爽酸甜，还能为身体补充多种必需营养素。

食材* 火龙果 1个
* 菠菜 1把
* 盐 适量
* 蒜末 2瓣
* 香油 1汤匙
* 米醋 1汤匙
* 糖 1/2茶匙
* 芝麻粒 适量

做法1. 清洗食材：将菠菜摘洗干净，火龙果去皮切块。
2. 焯水菠菜：烧一锅沸水，加入适量盐，倒入菠菜焯烫约30秒，捞出沥干水分。
3. 制作酱汁：在一个小碗中，将蒜末、香油、米醋、糖和芝麻粒混合搅拌均匀。
4. 拌菜：将菠菜和火龙果块放入一个大碗中，倒入酱汁，充分拌匀即可。

营养价值* 火龙果：富含维生素C、B族维生素、矿物质和抗氧化剂，具有抗氧化、增强免疫力、促进肠道健康的功效。
* 菠菜：富含维生素K、A、叶酸、铁和钙，具有补血、护眼、抗炎和抗癌的功效。
* 蒜末：具有杀菌消炎、抗氧化和降血压的功效。
* 香油：富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和改善心血管健康。
* 米醋：具有开胃健脾、促进消化和消脂的功效。

小贴士* 选择新鲜、颜色鲜艳的火龙果和菠菜，以确保最佳口感和营养价值。
* 冷藏后的火龙果凉拌菠菜味道更佳，可以作为开胃菜或佐餐小菜。
* 可根据个人口味调整酱汁的比例，以达到理想的酸甜比例。
* 还可以添加其他食材，如坚果、水果或蔬菜，以丰富口感和营养。

2024-11-08

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